LAS CIRUELAS GRAN VARIEDAD

La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus. La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpo leñoso.

Tipos de ciruelas

Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde y roja.
Entre las especies y variedades se encuentran:

• Prunus domestica subsp. domestica, a la que pertenecen la mayoría de la variedades comunes.
• Prunus domestica subsp. italica (Borkh.) Gams ex Hegi, (domestica × insititia o domestica × domestica var. insititia) a la que pertenece la ciruela claudia,
• Prunus domestica subsp. insititia (ciruelo damasceno)
• Prunus domestica var. syriaca (mirabel)

Otras especies relacionadas:

• ciruelo japonés (Prunus salicina);
• Prunus cerasifera (Prunus cerasifera);
• Endrino (Prunus spinosa).

Algunas de las variedades de ciruelas más comunes incluyen:

• ciruela damascena
• claudia
• mirabel
• Satsuma
• Golden o yellowgage.
• Ciruela cojón de fraile

Tres ciruelas enteras y dos mitades, Prunus domestica var.syriaca

Propiedades

Por su contenido en sorbitol tiene efecto laxante. Es por eso, que en algunas ocasiones no es recomendado comerlas en exceso. Algunos médicos las recomiendan para "limpiar" el estómago. Tambien es un buen remedio para enfermedades.

Aspectos culturales

Tanto la ciruela como su árbol son los símbolos del horto de frutales de China.
Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España las de Lérida, Aragón y Sevilla.
En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad de Girardot (Cundinamarca). En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como helados, dulces, conservas y vino.
En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.
En Perú, la mayor producción se da en la costa norte del país, más propiamente en el Departamento de La Libertad. Las cosechas se dan en los meses de marzo, abril y mayo. Precisamente a finales del mes de abril se celebra anualmente el Festival de la Ciruela en la Provincia de Virú, en el que se ofrecen diferentes tipos de productos y potajes a base de la ciruela peruana.
La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en honor de la reina Claudia de Francia.

PROPIEDADES DEL PARAGUAYO

Beneficios del paraguayo

El paraguayo es una fruta característica durante el verano pero no es muy conocida por los consumidores, ¿Les apetece conocerla?
El paraguayo nos resulta familiar, debido a que es una variedad del melocotón,comparten muchas características, ya se observaba esta evidencia en tiempos pasados; el paraguayo era denominado como “melocotón chato”. Ambas frutas comparten prácticamente las mismas propiedades nutritivas, su piel aterciopelada y su parecido sabor, aunque el paraguayo es más pequeño y aplastado, presenta un sabor más dulce y una pulpa más carnosa que el durazno.

 

Otras propiedad que comparte el paraguayo con su fruta hermana, es que es rica en carotenos poseen propiedades anticancerígenas y antioxidante cuyo consumo es aconsejable para proteger de problemas de estómago.
La ingesta de paraguayos nos garantiza salud para una buena visión, para la piel, los dientes o las encías.
Además el consumo de esta fruta nos ayuda a mantener una dieta sana y a controlar nuestro peso debido a su alta concentración de nutrientes y aunque posee una sabor dulzón, el paraguayo contiene pocas calorías ,37 por cada 100 gramos de esta fruta.
El paraguayo nos produce sensación de saciedad aunque es un alimento ligero para el estómago y posee propiedades laxantes.
¿Las probarás este verano?

LOS PARAGUAYOS CARNOSOS Y DULCES

Todavía recordamos cuando éramos pequeños y en casa de mis padres, cuando las paraguayas se comían sólo a finales de Julio y durante todo Agosto. Ahora, nos sorprende verlas tan buenas y tan abundantes desde finales de principios de Junio. Es más, las que me he comido hoy mismo eran ya increíbles. Bueno, pues os reconoceré que esta fruta esté quizás en mi top ten de frutas preferidas, incluso os diré que si las paraguayas (Prunus persica var. platycarpa) están muy muy buenas, me gustan más que el propio melocotón. Lo extraño es que con lo curiosa y original que es, y siendo hermana del melocotón, no haya confituras con ella, ni se emplee en repostería etc ¿será que confitado sepa muy parecido al melocotón?. Dudas que me surgen ahora mismo.

Pues la paraguaya dicen que proviene de Asia, concretamente de China, aunque se cree también que pueda ser originaria de la antigua Persia (Irán). En España ya se cultiva a destajo, quizás las regiones punteras sean Cataluña, Murcia o Aragón, pero creo que ya existen muchos focos de producción repartidos por toda nuestra geografía, y en concreto aquellos que reunen temperaturas suaves con muy buen tiempo en verano y un invierno frío (pero sin helar). Siempre con empleo de regadío.

Las paraguayas al igual que las nectarinas (var. nectarina), se obtienen por mutaciones espontáneas del melocotón, pero no son cruces ni nada por el estilo. Todas eso sí, comparten las mismas propiedades organolépticas del melocotón aunque todas difieren más o menos en la textura externa de la piel, en el color exterior y en la textura y acidez de la carne, aunque todas son carnosas, con hueso central y muy dulces. Las paraguayas, al igual que sus hermanas, son ricas en carotenos, vitaminas y sales minerales. Tendremos entonces que olvidarnos de pensar que la nectarina sea el cruce del melocotón con la ciruela.

¿Por qué se llama entonces paraguaya, paraguayo o chato?. Ni idea, no he podido encontrar nada al respecto, pero el caso es que sólo los españoles llamamos a esta fruta así. Fuera de nuestras fronteras, se las llama pan tao, donut peach, saturn peach, saucer peaches, peento peaches o más regularmente Chinese flat peach. Aparte de los chinos, que creo que son los mayores productores del mundo, los norteamericanos las producen también desde el siglo XIX y las consideran una fruta exquisita y un tanto gourmet. Y no es para menos, sólo tienes que probarla en un país dónde la fruta está en un real tercero plano, y no se trata de plátanos, manzanas y naranjas. Además he leído que en algunos mercados norteamericanos se suelen pagar, y por ejemplares ecológicos, a unos 5$ el kilo (2,30$ la libra), yo creo que es razón suficiente como para pensar que es una fruta muy cotizada y apreciada.

Pues nada, era sólo comentaros algunas cosas sobre esta fruta que tanto éxito tiene en nuestro país y que está en plena temporada. No pagéis por la mediana más de 2,00€ el kilo, creo que os estarán tomando el pelo. Y por la grande no más de 3€. A mí me gusta comérmelos fríos, bien lavados y con piel. Espero os sirva.

LAS SANDIAS QUE FRESCURA

 

La Sandía es originaria de África tropical. Se han encontrado vestigios, de los que se
deduce, que ya existía en el antiguo Egipto. De ahí pasó a los países bañados por el Mediterráneo. Al Continente Americano llegó gracias a países Europeos, como España y Portugal.

PROPIEDADES DE LA SANDIA

 lEs una planta herbácea, que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas a planta llamada Sandiera. Necesita climas cálidos o tropicales. Los países principales productores de sandías                       son: Turquía, Grecia, Italia, España, China y Japón.

REFRANERO SOBRE EL MELOONN.....

AL MELON BUENO Y MADURO TODOS LE HUELEN EL CULO.
AL MELON MADURO TODOS LE HULEN EL CULO.
DAR CON UN BUEN MELON Y
UNA BUENA MUJER, ACIERTO ES.
EL CASAMIENTO Y EL MELON,POR VENTURA SON.
CIGARRO,PURO,Y MUJER Y MELON MAS VALE ACERTAR QUE ESCOGER.
EL BUEN MELON LARGO,PESADOY ESCRITO.
EL MELON Y EL QUESO AL PESO.
EL MELON Y LA MUJER MALOS SON DE CONOCER.
EL MELON Y LA MUJER SON DIFICILES DE CONOCER.
EL TORO Y EL MELON COMO SALEN SON....Y  EN    TIEMPOS DE MELONES ,CORTOS LOS SERMONES.....Y POR LA VIRGEN MELONERA ,VERANO FUERA.

LOS MELONES

Melón (Cucumis melo L.)

No está muy claro de cuales son sus orígenes, para algunos es Africa, o la India o Afganistán y China. Pero lo cierto es que existe constancia de que existía ya el Antiguo Egipto hace 2.400 a. J.C. También lo consumían los Romanos en el s.III y los musulmanes. En España gue introducido por los árabes. En Francia no se empezó a comer hasta el siglo XVI. Colón fue quien lo introdujo en América, en una de sus viajes. El Melón es una planta herbácea, trepadora de la familia de las Cucurbitaceae. Necesita de climas tropicales, secos, de suelos ricos en materias orgánicas, mullidos y bien drenados, por lo que en Europa se importan melones de países con climas tropicales como: Brasil, Costa Rica, Israel, Marruecos, Honduras, Ecuador,… España es el principal país Europeo en producirlos, seguido por Holanda y Francia. Las zonas españolas donde se cultivan los melones son: Almería, Murcia, Valencia, Castellón, Cuenca, Ciudad Real, Madrid, Elche (Alicante).

LA NECTARINA GRAN INJERTO¡

La nectarina es una variante genética del melocotón, aunque de tamaño más pequeño y de piel lisa. Además las nectarinas tienen un sabor más intenso que el del melocotón.

Una vez en el mercado hay que tener presente que las nectarinas tienen un alto contenido en azúcar, que no aumenta una vez que ha sido recolectada. Por ello tendremos que intentar hacernos con las nectarinas maduras y aromáticas.

También tendremos que fijarnos en el aspecto de la piel de la nectarina, inclinándonos por aquellas que la tengan lisa y brillante. Si al presionarlas un poco se muestran duras posiblemente no hayan madurado lo suficiente.

Una vez en casa es recomendable tratar la nectarina con cuidado porque se dañan fácilmente. Las nectarinas a temperatura ambiente nos aguantaran varios días y varias semanas si guardamos las nectarinas en el frigorífico.

Valores nutricionales

Por 100 gramos de porción comestible)

La nectarina está compuesta en su mayor parte por agua y los hidratos de carbono son el segundo nutriente mayoritario. Las nectarinas tienen un contenido en proteínas y lípidos muy bajo.

En cuanto al azúcar, la nectarina presenta el doble que el melocotón con lo que en caso de diabetes hay que controlar su ingesta.

Las vitaminas más destacables en su composición son la C, la provitamina A y la B3.

Los minerales que podemos encontrar en esta fruta son el potasio, el magnesio y el fósforo